材料
主料
鴨腿兩個冬瓜胡蘿蔔
輔料
花椒料酒鹽 大料
紅辣椒 生抽
老抽蚝油
蔥 姜
蒜
做法步驟
做法一
1. 雞蛋打入碗裡。2. 縱向打散成雞蛋液。
3. 加入一勺牛奶，兩勺半涼開水，混合攪拌均勻。
4. 過篩後，倒入蒸碗中。
5. 鍋內燒開水，將裝蛋液的蒸碗放進鍋里蒸10-15分鐘，至蛋羹熟為止。
6. 胡蘿蔔片煮熟。
7. 如圖切成兩個大水滴和6個小水滴，組成兩條小魚的形狀。
8. 在大水滴圓頭一端切出魚嘴，放進蒸熟的蛋羹上，擺出小魚造型。
做法二
冬瓜胡蘿蔔燜鴨腿2. 鴨腿切塊
3. 鍋內放入適量水，涼水放入鴨塊，加入幾片生薑與蔥段，再放入少許料酒，焯燙至鴨塊變色後撈出，用清水沖洗淨表面的血沫，瀝乾水分。
4. 一點點油，翻炒一下，炒至金黃色
5. 倒出蔥姜蒜、料酒等準備好的調料，繼續翻炒
6. 放入料酒、老抽、生抽，炒勻上色。
7. 加入沒過鍋中鴨塊的熱水，蓋上鍋蓋，大火燒開後轉中小火煮至鍋內只剩三分之一時放入冬瓜、胡蘿蔔，加鹽，翻炒均勻後，小火燜熟。
8. 哈哈，，嘎嘎嘎
健康功效
鴨腿：滋陰、益氣、補血冬瓜：化痰、利水、清熱
胡蘿蔔：養肝明目、健脾、化痰止咳
