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熏臘肉蒸土豆
熏臘肉蒸土豆是由土豆、燻肉、臘肉等食材製作而成的一道美食。
原料 操作 貼士 -
蒸
蒸，一種常見的烹飪方法，是指把原料加上佐料，放在蒸籠里或架在鑊內，利用水蒸氣把食物加熱至熟。同時也是茶工藝中的一道工序。
釋義 特點 火候 注意事項 壓力劃分 -
熏製品
熏製品是將原材料放在密封的容器中，利用燃料的不完全燃燒所生成的煙原料成熟或產生香味的食品價格方法 。原材料多為可使用動物，也可使用豆製品和蔬菜。原料可整...
概述 歷史由來 熏制方法 主要套用 熏煙作用 -
鮮嫩豆腐皮蒸熏鴨脯
鮮嫩豆腐皮蒸熏鴨脯肉質臘紅，鴨骨甘酥，表皮柔嫩，肥而不膩，醇香適口。以梅醬或麻油作蘸料，是佐酒美味和送飯佳肴，令人吃後口齒留香，餘味無窮。
做法 提醒 -
熏[漢字]
熏是一個漢字，讀音是xūn、xùn，意思是指氣味或煙氣接觸物品，引申為長期接觸的人或事物對品行、習慣的影響。《詩·大雅·雲漢》有記載我心憚暑，憂心如熏。
基本信息 詞典解釋 方言集匯 康熙字典 -
熏臘肉
熏臘肉是四川地區一種很有味道的年貨，而湖南臘肉又以湖南安化臘肉和湘西臘肉最為出名。安化臘肉，體形大，顏色黑，熏得乾，肉質細，味道香；湘西臘肉，色彩紅亮，...
簡介 原料 特色 做法 -
蒸[烹飪方法]
蒸，一種常見的烹飪方法，是指把原料加上佐料，放在蒸籠里或架在鑊內，利用水蒸氣把食物加熱至熟。同時也是茶工藝中的一道工序。
釋義 特點 火候 注意事項 壓力劃分 -
炎熏
出自於起點中文網中天蠶土豆《斗破蒼穹》。人物為蕭炎，蕭熏兒(古熏兒)。
人物簡介 背景簡介 作者簡介 蕭炎 蕭熏兒(古熏兒) -
熏煮火腿
熏煮火腿是醃製或熏制的豬腿，又名“火肉”、“蘭熏”。中國漢族特色美食。原產於宋朝浙江金華，現代以浙江金華和江蘇如皋，江西安福與雲南宣威出產的熏煮火腿最有名。
原料 歷史 名稱由來 分類標準 分級標準 -
熟熏
熟熏指生肉經過蒸煮、烘烤等工藝處理後再進行熏制的食品加工工藝。 熏製品因在熏制過程中，熏煙中的揮發成分如揮髮油、揮發性香料及其他醇、醛、酮、酚、酸類等化...
熏制技術 熟熏灌腸的加工
