蒸子糕

蒸子糕是一種頗具江西省傳統特色的小點心，深受消費者歡迎。它以糯米、粘米、糖為原料，隨吃隨蒸，不需等候，鬆軟、香甜，老少皆宜。經營者挑擔上街，一頭為放盤碟、筷子和原料的矮小櫃櫥；一頭爐灶上放一特製的鐵皮壺。

蒸子糕

糕模用雜木雕成，上端為直徑2.5厘米、深約1厘米的梅花形圓格，有蓋，下裝頂把。糯米與粘米磨粉後撒水拌成小顆粒，蒸時將粉裝入糕模，刮平，放少許黃色中菊糖於中央。蓋好置於鐵皮壺口，利用壺中蒸氣沖熟，幾秒鐘即可食用，置於盤碟中，形狀美觀。如同朵朵潔白的梅花。

民間按照呂仙制糕之法，在米粉中摻以蓮子、芡實、大棗等，供小兒食以驅蟲、化積、消食、補脾。後因成本昂貴，貧民無力購食，就單用米粉，成為一種價廉物美，為廣大人民喜愛的小點心。