蒲燒秋刀魚

材料

秋刀魚2尾，太白粉適量，蒲燒醬汁100公克，薑汁15公克

做法

1.秋刀魚洗淨切除頭尾，去除骨頭留下魚肉，再用米酒水將魚肉洗淨瀝乾後，均勻沾上太白粉備用。
2.熱一平底鍋，放入作法1的秋刀魚片煎至兩面約七分熟上色後盛盤。
3.另取一鍋，先放入作法2的秋刀魚片，再加入蒲燒醬汁加熱煮至略收乾，再放上姜泥即可。