蒜香蟹柳肉香蔥麵包

全部材料放入麵包機中（黃油除外），按揉面20分鐘5 取小麵團擀成長方形面片，放入模具中進行二次發酵13 烤箱預熱好後，放入中層185度，13分鐘16

主料

300g高筋麵粉
25g砂糖
20g椰子粉
1個雞蛋
20g黃油
3g酵母
125g清水

配料

適量蟹柳肉
適量蔥花
適量蒜蓉
制

作步驟

1 蟹

柳棒、蔥花、蒜蓉
2 蟹柳肉撕成肉絲
3 加入蒜蓉、黑椒粉、百里香、椒鹽、橄欖油拌勻
4 全部材料放入麵包機中（黃油除外），按揉面20分鐘
5 20分粥後加入黃油
6 再揉面20分鐘
7 揉好的面取出，可以拉出的膜，再用手揉成團進行第一次發酵
8 發酵兩倍大
9 取出麵團壓扁排氣
10 分割小劑子滾圓鬆弛10分鐘
11 模具上塗上一層薄薄的油
12 取小麵團擀成長方形面片，放入模具中進行二次發酵
13 發酵兩倍大，中間劃一刀，刷上蛋液
14 撒上蟹柳肉和蔥花
15 烤箱預熱好後，放入中層185度，13分鐘
16 烤好的麵包