蒜香螃蟹

用料

材料

鮮活螃蟹

大蒜

花生油

食鹽

做法

1. 將螃蟹清洗乾淨後，將其翻過來，用菜刀一分為二，清除螃蟹的肺葉後再沖洗乾淨。

2. 螃蟹的大鉗子用菜刀拍開殼，方便食用時不用再費力敲擊。有專用吃蟹工具的朋友可以免除這個步驟。

3. 將大蒜去皮後剁成蒜末，量大約能覆蓋螃蟹就好。

4. 將螃蟹上盤，加入花生油幾滴，加入適量食鹽，將蒜末覆蓋好後放入鍋中清蒸20-30分鐘。

5. 檢查螃蟹肉已經變成白色就可以取出食用了。