材料:
大目魚乾,淡鹽水,蒜末,豆豉末,辣椒粉,蚝油,醬油,水,雞精
做法:
1.將魚乾放入淡鹽水裡浸泡1小時,漂去鹹味;
2.泡好的魚乾橫剖開,一條兩片;
3.熱鍋燒油下魚乾先大火馬上轉小火慢慢煎至魚乾兩邊金黃色撈出;
4.鍋內余少許油,下蒜末,豆豉末,辣椒粉小火煸出香味,倒入蚝油,醬油,少許水雞精熬成汁;
5.最後倒入煎好的魚乾拌勻
2.泡好的魚乾橫剖開,一條兩片; 4.鍋內余少許油,下蒜末,豆豉末,辣椒粉小火煸出香味,倒入蚝油,醬油,少許水雞精熬成汁; 5.最後倒入煎好的魚乾拌勻
大目魚乾,淡鹽水,蒜末,豆豉末,辣椒粉,蚝油,醬油,水,雞精
1.將魚乾放入淡鹽水裡浸泡1小時,漂去鹹味;
2.泡好的魚乾橫剖開,一條兩片;
3.熱鍋燒油下魚乾先大火馬上轉小火慢慢煎至魚乾兩邊金黃色撈出;
4.鍋內余少許油,下蒜末,豆豉末,辣椒粉小火煸出香味,倒入蚝油,醬油,少許水雞精熬成汁;
5.最後倒入煎好的魚乾拌勻
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基本介紹 圖書目錄