蒜香乾煸杏鮑菇

杏鮑菇菌肉肥厚，質地脆嫩，特別是菌柄組織緻密、結實、乳白，可全部食用，且菌柄比菌蓋更脆滑、爽口，被稱為“平菇王”、“干貝菇”，具有愉快的杏仁香味和如鮑魚的口感，適合保鮮、加工。

製作材料

杏鮑菇兩根蒜4瓣醬油一勺 鹽適量

製作過程

1.杏鮑菇洗淨切掉根部和頂部。(切掉頂部是為了顏色好看，也可以不切)

2.將杏鮑菇切成兩段，用手撕成細絲。

3.將蒜縱向切成絲。

4.鍋內放少量油，燒熱後放入杏鮑菇煸炒。

5.不停翻炒，直至將杏鮑菇中的水分煸炒乾(杏鮑菇比較容易熟，可以用中火煸炒，更容易煸乾)

蒜香乾煸杏鮑菇

6.加入蒜絲炒出香味後加入調料翻炒均勻。(如果加入醬油後味道夠鹹可以將鹽省略)