蒜醬芹菜葉

工藝：拌口味：香辣
主料：芹菜葉(500克)
調料：大蒜(10克)辣椒油(10克)醋(5克)醬油(10克)鹽(3克)
類別：私家菜便秘調理動脈硬化調理高血壓調理防癌抗癌調理

蒜醬芹菜葉

製作工藝

大蒜剝去蒜衣切成蒜末；芹菜葉洗淨，用沸水焯一下，擠乾水分裝盤，再和蒜末、醬油、鹽、辣椒油、醋拌勻即可。

菜品口感

味鮮爽口。

食譜營養

芹菜葉：

芹菜是常用蔬菜之一，既可熱炒，又能涼拌，深受人們喜愛。近年來諸多研究表明，這是一種具有很好藥用價值的植物。豐富的鐵、鋅等微量元素，有平肝降壓，安神鎮靜，抗癌防癌，利尿消腫，增進食慾的作用。近年來的研究還表明，多吃芹菜還可以增強人體的抗病能力。國外科學家發現，由於芹菜中富含水分和纖維素，並含有一種能使脂肪加速分解、消失的化學物質，因此是減肥的最佳食品。

蒜醬芹菜葉所含營養素

·熱量(265.45千卡)·蛋白質(14.12克)·脂肪(13.04克)·碳水化合物(33.52克)·膳食纖維(11.13克)·維生素A(2444.30微克)·胡蘿蔔素(14676.00微克)·硫胺素(0.41毫克)·核黃素(0.77毫克)·尼克酸(4.80毫克)·維生素C(110.70毫克)·維生素E(21.33毫克)·鈣(212.01毫克)·磷(356.90毫克)·鈉(2185.10毫克)·鎂(308.41毫克)·鐵(4.31毫克)·鋅(5.97毫克)·硒(10.60微克)·銅(4.98毫克)·錳(3.00毫克)·鉀(766.87毫克)·維生素B6(0.15毫克)·泛酸(0.07毫克)·葉酸(12.20微克)