蒜醬筍片的材料
主料：萵筍500克
調料：大蒜(白皮)10克 醬油10克 味素3克
蒜醬筍片做法
蒜切碎,和醬油、味素調好,再將萵筍洗淨去皮,切成片,用開水焯一下瀝去水分,放入已調好的醬油汁中,浸泡至變色即可.
蒜醬筍片營養分析
萵筍：萵筍含鉀量較高，有利於促進排尿，減少對心房的壓力，對高血壓和心臟病患者極為有益；萵筍含有少量的碘元素，它對人的基礎代謝、心智和體格發育甚至情緒調節都有重大影響。因此萵筍具有鎮靜作用，經常食用有助於消除緊張，幫助睡眠；不同於一般蔬菜的是它含有非常豐富的氟元素，可參與牙和骨的生長；能改善消化系統的肝臟功能。刺激消化液的分泌，促進食慾，有助於抵禦風濕性疾病和痛風。
蒜醬筍片的營養成分
能量 96.94千卡
蛋白質 7.21克
脂肪 0.54克
碳水化合物 18.56克
膳食纖維 3.13克
維生素A 125.5微克
胡蘿蔔素 753微克
硫胺素 0.11毫克
核黃素 0.12毫克
煙酸 2.74毫克
維生素C 20.7毫克
維生素E 1.06毫克
鈣 128.5毫克
磷 272.22毫克
鉀 1124.02毫克
鈉 1004.96毫克
碘 0.24微克
鎂 112.91毫克
鐵 5.52毫克
鋅 1.86毫克
硒 3.18微克
銅 0.38毫克
錳 1.11毫克
