所需食材
大蒜 4瓣
蜂蜜 2勺
黃油 30克
高粉 250克
吉士粉 15克
蒜蓉麵包白糖 20克
鹽 5克
雞蛋 25克
酵母 4克
黃油 20克
水 130克
製作方法
1，將黃油放到微波爐中高火加熱2分鐘，蒜去皮切成末。
2，將三者混合攪拌均勻備用。
3，準備麵團材料。
4，後油法將所有材料混合揉至擴展階段。
5，第一次發酵至2.5倍大
6，排氣分割鬆弛15分鐘。
7， 擀成長舌狀。
8，從一側捲起來。
9，整型成橄欖狀。
蒜蓉麵包10，放到烤盤中進行最後發酵。
11，發酵至2倍大，表面刷上蛋液，中間劃一刀，擠上蒜蓉末。
12，放進烤箱180度15-18分鐘。
溫馨提示
1、在塗抹蒜蓉時要兩面塗抹。鹹淡可按自己口味來放鹽，微帶鹹味兒即可。最好使用純正的黃油，儘量不使用人造黃油。
2、烘烤時要視情況而定，容積小的烤箱溫度要適當低一些，爐溫設定在160-180度為宜，而35L以上的烤箱可以把溫度設定在180-200度即可。
食用須知
大蒜味辛、性溫，入脾、胃、肺經。具有溫中消食、行滯氣、暖脾胃、消積、解毒、殺蟲的功效。
大蒜主治飲食積滯、脘腹冷痛、水腫脹滿、泄瀉、痢疾、瘧疾、百日咳、癰疽腫毒、白禿癬瘡、蛇蟲咬傷以及鉤蟲、蟯蟲等病症。
