蒜蓉香辣茄子

菜餚簡介

製作難度：簡單
所需時間：十分鐘
菜品口味：鹹鮮
主要工藝：燒
主要食材：蔬菜類

食材明細

主料：
茄子
香菜
青椒
大蔥
大蒜
乾紅辣椒
調料：
生抽
蚝油
乾澱粉
水澱粉
花椒粉
鹽
雞精
白糖

做法

1.茄子洗淨切成長條，青椒切成條，香菜切段，蔥花，蒜瓣，乾紅辣椒，茄子表面裹上一層乾澱粉。
2.鍋中加入比平時多一些的油，下入茄子煎，煎至茄子表面金黃盛出，取一碗，加入適量生抽，蚝油，水澱粉，白糖，花椒粉，鹽，雞精，攪開。
3.鍋中油燒熱，下入蒜蓉炒出蒜香，下入蔥花，下入乾紅辣椒，下入茄子等，最後下入料汁，翻炒均勻即可。