簡介
蒜蓉翡翠生菜，色澤亮麗，鮮香美味，清脆爽口，蒜香味濃，綠綠的很有食慾喲。用餐人數：3-4人
食材
主料400g生菜 配料適量油 適量鹽 適量味素 適量蒜蓉
製作步驟
1 生菜洗淨2 大蒜子去皮切碎
3 鍋燒熱，放少許油
4 放入蒜蓉煸香
5 放入生菜
6 快速翻炒變軟
7 放鹽
8 放味素
9 翻炒幾下，就做好了
小貼士
做這道菜要火大速度快。
生菜相關知識
生菜的功效與作用營養元素含量(每100克) 營養元素含量(每100克) 能量cal 水g 蛋白質g 脂肪g 纖維g 碳水化合物g 維生素Amg 維生素B1mg 維生素B2mg 維生素Cmg 維生素Emg 煙酸mg 納mg 鈣mg 鐵mg 膽固醇mg 1.生菜中膳食纖維和維生素C較白菜多，有消除多餘脂肪的作用，故又叫減肥生菜；
2.因其莖葉中含有萵苣素，故味微苦，具有鎮痛催眠、降低膽固醇、輔助治療神經衰弱等功效；
3.生菜中含有甘露醇等有效成分，有利尿和促進血液循環的作用；
4.生菜中含有一種“干擾素誘生劑”，可刺激人體正常細胞產生干擾素，從而產生一種“抗病毒蛋白”抑制病毒。
如何挑選生菜
選新鮮，無爛葉。蔫葉、乾葉、有蟲害、病斑的為次。
生菜的製作技巧
1.因可能有農藥化肥的殘留，生吃前一定要洗淨；
2.對乙烯極為敏感，儲藏時應遠離蘋果、梨和香蕉，以免誘發赤褐斑點；
3.無論是炒還是煮生菜，時間都不要太長，這樣可以保持生菜脆嫩的口感；
4.生菜用手撕成片，吃起來會比刀切的脆；
5.將生菜洗淨，加入適量沙拉醬直接食用，常食可有利於女性保持苗條的身材。
生菜的保存方法
1-2天，對乙烯極為敏感，儲藏時應遠離蘋果、梨和香蕉，以免誘發赤褐斑點。
