蒜苗鴨蛋燒肉

主要工藝：燒 料酒：1大勺 雞精：1小勺

菜餚簡介

菜品口味：鹹鮮
主要工藝：燒
主要食材：豬肉類
所需時間：一小時
製作難度：簡單

食材明細

五花肉:500克
蒜苗：250克
鴨蛋：5隻
料酒：1大勺
雞精：1小勺
生薑：1塊

烹飪步驟

1.豬肉洗淨加冷水燒開焯燙一遍，鴨蛋打散，加入雞精，鹽，蔥花一起打勻。
2.鍋里加一點油，只要把鍋身塗上薄薄的一層就可以，燒熱後把蛋液加入。
3.小火慢慢加入，至全部熟透就可以，焯好的五花肉洗淨血沫，切成厚片。
4.稍微用一點油加熱後煸香薑片再把肉片加入，翻炒幾十秒，加料酒，老抽炒勻，加水燒開。
5.蒜苗洗淨切成段，做好的鴨蛋糕切成塊，等肉差不多酥爛的時候加入蒜苗，鴨蛋一起燒開，加點鹽拌勻再燒兩分鐘左右即可。