蒜苗文蛤湯

原料：
文蛤500克、蒜苗50克、薑絲1勺、香油1茶匙、鹽1茶匙、清水適量。
做法：
1、鮮活的文蛤，放入清水盆中，加入香油、鹽，靜置半小時，讓文蛤吐淨沙子備用。
2、鍋中加入薑絲、清水，大火煮開。
3、加入洗涮乾淨的文蛤，煮到剛剛開口。
4、加入蒜苗煮開，煮到文蛤全部開口關火。
5、最後適量的鹽調味即可。