材料
蒜苗拌金針菇是由的金針菇和脆嫩的蒜苗一起涼拌而成,主要原材料有以下幾種:
主料:蒜苗 150g ;金針菇 配料3-4根(點綴用);
配料:香菜(適量); 香蔥(適量);鹽(適量);醬油(適量); 雞汁(適量); 白醋(適量); 香油(適量); 胡椒粉(適量); 白糖(適量); 薑汁。
做法
1:金針菇切段,蒜苗切段。香菜香蔥洗淨備用。
2:鹽,醬油,雞汁,薑汁,白醋,溫水,胡椒粉,白糖少許,兌汁攪拌均勻。
3:燒開水,燙一下金針菇和蒜苗。斷生即可撈出用冷開水過涼,控乾。
4:金針菇和蒜苗,兌汁拌勻。
5:裝盤,放香蔥香菜,滴幾滴香油即可。