蒜苗·洋蔥火雞排

1、將蒜苗清洗後，切成5厘米的長段。 2、將洋蔥圈放入熱鍋中，炒2分鐘。 3、把肉塊切成厚片，肉汁倒入蒜苗中。

材料:

主料：蒜苗1小根・洋蔥1個・番茄1個・火雞肉150克（大腿部分的厚肉塊）・油數滴・鹽・粗磨的胡椒・即溶高湯粉1/4茶匙・水140毫升・法式鮮乳酪1湯匙・芥末1茶匙・法國麵包1塊。

做法:

1、將蒜苗清洗後，切成5厘米的長段。去皮的洋蔥，切成圈。把清洗過的番茄，去除蒂梗後，切塊。在整塊火雞肉上抹油，放在不沾鍋中用大火煎2分鐘，然後換中火繼續煎8分鐘。加鹽和胡椒後，包上鋁薄紙保溫。
2、將洋蔥圈放入熱鍋中，炒2分鐘。加蒜苗和番茄塊，略炒一下後，將水、即溶高湯粉倒入鍋內，均勻攪拌，小火煮5分鐘。接著放入法式鮮乳酪和芥末，再煮3－5分鐘，直到湯汁呈黏稠狀。加入鹽和胡椒調味。
3、把肉塊切成厚片，肉汁倒入蒜苗中。肉片鋪在盤中，然後蒜苗擺在肉片旁。配上法國麵包，即可食用。