蒜苔爆炒蛤蜊乾

蒜苔爆炒蛤蜊乾是一道美食，主要製作原料有蒜苗、蛤蜊乾等。

用料

材料	用量
蛤蜊乾	一小把
蒜苗	適量
蔥	適量
姜	適量
蒜	適量
蚝油	適量
蒜蓉辣椒醬	適量（依個人口味天加）
料酒

做法

1. 蛤蠣乾泡水2小時，撈出瀝水後用料酒醃製待用。

2. 蔥，姜，蒜切沫待用

3. 蒜苔切小段待用

4. 熱鍋放少油蔥姜蒜沫爆香，放入蒜苔

5. 翻炒2分鐘，放入蛤蠣翻炒2分鐘放入，蚝油，生抽，蒜香辣椒醬。翻炒2-3下，出鍋。味道好極了