蒜米炸鮮蝦

鮮蝦。 大蒜、姜。 1、鮮蝦去頭、挑去蝦線洗淨。

菜名

蒜米炸鮮蝦是一道非常營養美味的魯式菜餚。具有味道香濃、蒜香濃郁、口感豐富、強身健體的特點。

蒜米炸鮮蝦

材料

主料：
鮮蝦。
輔料：
大蒜、姜。
調料：
鹽、花椒鹽、料酒、食用油。

製作步驟

1、鮮蝦去頭、挑去蝦線洗淨。
2、控乾水分後將鮮蝦用料酒、鹽醃製30分鐘。
3、大蒜切蒜米、姜切末備用。
4、鮮蝦用蒜米、薑末抓勻後裹上一層乾澱粉。
5、鍋中做油，6成熱時下入鮮蝦炸至金黃色。
6、將鮮蝦出鍋後撒入少許椒鹽即成。
提示：
1、鮮蝦不必太大，選用蝦身長6厘米的即可。
2、醃製要入味，時間不要短於20分鐘。