蒜末雞蛋羹

將雞蛋的蛋清蛋黃分別放入兩個碗中3. 7. 9.

食材明細

雞蛋適量
生抽、適量
香醋適量
大蒜適量
食鹽適量

製作步驟

1. 原料
2. 將雞蛋的蛋清蛋黃分別放入兩個碗中
3. 蛋清、蛋黃中分別加入少許食鹽。
4. 按1:1的比例分別加入清水，充分攪打均勻。（可以小篩子過濾一下，蒸出來的雞蛋糕會沒有氣泡）
5. 攪打均勻的蛋清、蛋黃放入蒸鍋，中火蒸10分鐘，至蛋液凝固。
6. 蒸好的雞蛋糕分別取出，切成自己喜歡的形狀。
7. 所需調料：香油、生抽、醋
8. 蒜切碎放碗中，加入一勺生抽、三勺老醋、香油調一碗料汁。
9. 直接澆在切好的雞蛋糕上即可。