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葷羅漢
葷羅漢屬於閩菜，其主要原料是魚翅，口味是鮮香，工藝是燉，製作難度屬於高級。魚翅是比較珍貴的烹調原料，但營養價值不十分高，因魚翅所含的蛋白質缺少一種必需的...
介紹 基本材料 製作 -
御香齋
御香齋園內共分青竹區、美食廣場區、養心亭、牡丹園、奇石館等五大區域。美食廣場早餐情景交融，可提供3種營養豐富的中西式套餐，只15元一份。從美食廣場的帳篷...
簡介 菜品風格 -
十三香
駐馬店市王守義十三香調味品集團有限公司始創於1984年，公司占地270畝，建築面積12萬平方米，註冊資金8000萬元，2008年年產值7億元，利稅400...
主要原料 製作要領 套用 品牌 菜式舉例 -
巴馬香豬
巴馬香豬，廣西壯族自治區巴馬瑤族自治縣特產，中國國家地理標誌產品。 巴馬香豬來源於當地土豬，傳說它系野豬馴化而成，巴馬民眾稱之為“冬瓜豬”、“芭蕉豬”或...
產品特點 產地環境 歷史淵源 生產情況 產品榮譽 -
蔥香烏雞絲
，稍拌後即可。 菜品口感 鹹鮮微辣，蔥香撲鼻。 食譜營養 烏骨雞...品，蔥的主要功能是去除葷、腥、膻等油膩厚味及菜餚中的異味，並產生特殊...。蔥香烏雞絲所含營養素·熱量 (388.25千卡) ·蛋白質...
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陳麻婆豆腐
結合起來增添了口味上的層次感。7、花椒麵當然是漢源的最佳。麻香撲鼻，回味...，麻辣香三味濃郁。牛肉酥糜可口，豆腐形整不爛。食客未入堂，早聞撲鼻香。天下食...。始創於清朝同治初年（1862年），以其麻、辣、燙、香、酥、嫩的特色...
字號概述 字號歷史 字號特色 字號榮譽 字號名賦 -
花腰傣飲食習俗
當今的烤食是有其內在的區別，特別當今的烤菜，是用鹽、香、甜、辣等佐料浸潰後才烤的，不僅烤熟了，還烤得香、甜、麻、辣、酸各種味道都有。 煮食有...的炒菜，講究的是色、香、味、嫩，認真的是佐料的配伍套用所以，現在炒出來...
飲食習俗的形成和發展 飲食類別 風味特點 飲食製作 飲食禮儀與禁忌 -
開封菜
全部融合，放進炸魚，潑上芡汁即成。其色澤棗紅、鮮嫩鮮香，甜中透酸，酸中微...”。 “套四寶”絕就絕在集雞、鴨、鴿、鵪鶉之濃、香、鮮、野四味於一體，四隻全禽...光亮，醇香撲鼻。當食完第一層鮮香味美的鴨子後，一隻清香的全雞便映入眼帘...
開封傳統特色名菜 開封地方家常菜 另外含義KFC -
粽子[節慶食物]
豆混合少許鹽，配上糯米裹成，蒸熟後，豆香撲鼻。當然，也有蘸白糖吃的，那是...，口味鹹鮮香，風味更佳。從地域上分，廣東粽子又包括肇慶裹蒸粽、台山粽...”：“取竹葉裹白糯米粽煮之，尖有如生切菱角。” “ 艾香粽”：“糯米淘淨...
歷史發展 形態樣式 文化習俗 製作方法 史籍記載 -
粽[節慶食物]
混合少許鹽，配上糯米裹成，蒸熟後，豆香撲鼻。當然，也有蘸白糖吃的，那是...，口味鹹鮮香，風味更佳。從地域上分，廣東粽子又包括肇慶裹蒸粽、台山粽、東莞...”：“取竹葉裹白糯米粽煮之，尖有如生切菱角。” “ 艾香粽”：“糯米淘淨，夾...
歷史發展 形態樣式 文化習俗 製作方法 史籍記載
