葵潭女子茶

然而，在潮汕地區還有一種鮮為外地人士所知卻可與功夫茶媲美的茶飲，那就是葵潭的“女子茶”。 女子茶也就“媽人擂茶”，或曰“油麻茶”，它流傳於惠來、普寧一帶，尤其是惠來縣的葵潭鎮，更為時尚。 飲用時，再加上炒米，便成了香、甜、鹹、甘、澀諸味懼全的獨具一條的葵潭女子茶了。

潮汕功夫茶早已名聞遐邇。然而，在潮汕地區還有一種鮮為外地人士所知卻可與功夫茶媲美的茶飲，那就是葵潭的“女子茶”。女子茶也就“媽人擂茶”，或曰“油麻茶”，它流傳於惠來、普寧一帶，尤其是惠來縣的葵潭鎮，更為時尚。

“女子茶”，要選用優質“茶米”（茶葉），如福建的鐵觀音，潮州鳳凰山的單叢奇種茶等，放入帶齒的缶缽（宿稱擂茶缽）內，用番石榴樹的粗乾特製的擂茶槌將茶葉擂成粉末，然後加入炒熟的芝麻、花生、黃豆、香菜、蒜子和少量的鹽、糖，並衝上開水。飲用時，再加上炒米，便成了香、甜、鹹、甘、澀諸味懼全的獨具一條的葵潭女子茶了。
“女子茶”是節日和待客的食品和禮茶，一般要在重要的節日（如元宵節）和尊貴的客人來時才製作。