葵潭女子茶

葵潭女子茶

然而,在潮汕地區還有一種鮮為外地人士所知卻可與功夫茶媲美的茶飲,那就是葵潭的“女子茶”。 女子茶也就“媽人擂茶”,或曰“油麻茶”,它流傳於惠來、普寧一帶,尤其是惠來縣的葵潭鎮,更為時尚。 飲用時,再加上炒米,便成了香、甜、鹹、甘、澀諸味懼全的獨具一條的葵潭女子茶了。

潮汕功夫茶早已名聞遐邇。然而,在潮汕地區還有一種鮮為外地人士所知卻可與功夫茶媲美的茶飲,那就是葵潭的“女子茶”。女子茶也就“媽人擂茶”,或曰“油麻茶”,它流傳於惠來、普寧一帶,尤其是惠來縣的葵潭鎮,更為時尚。
葵潭女子茶

“女子茶”,要選用優質“茶米”(茶葉),如福建的鐵觀音,潮州鳳凰山的單叢奇種茶等,放入帶齒的缶缽(宿稱擂茶缽)內,用番石榴樹的粗乾特製的擂茶槌將茶葉擂成粉末,然後加入炒熟的芝麻、花生、黃豆、香菜、蒜子和少量的鹽、糖,並衝上開水。飲用時,再加上炒米,便成了香、甜、鹹、甘、澀諸味懼全的獨具一條的葵潭女子茶了。
“女子茶”是節日和待客的食品和禮茶,一般要在重要的節日(如元宵節)和尊貴的客人來時才製作。

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