桔餅
葵樹桔餅色澤橙紅、不含任何色素、口感細膩。是一種頗具特色的食品，是用帶桔皮的紅桔加工而成的天然食品，沒有桔皮中的苦味，具有潤肺止咳的功效，深受中老年人的歡迎。
營養分析
1. 桔子富含維生素C與檸檬酸，前者具有美容作用，後者則具有消除疲勞的作用；
2. 桔子內側薄皮含有膳食纖維及果膠，可以促進通便，並且可以降低膽固醇；
3. 桔皮苷可以加強毛細血管的韌性，降血壓，擴張心臟的冠狀動脈，故橘子是預防冠心病和動脈硬化的食品，研究證實，食用柑橘可以降低沉積在動脈血管中的膽固醇，有助於使動脈粥樣硬化發生逆轉；
4. 在鮮柑桔汁中，有一種抗癌活性很強的物質“諾米靈”，它能使致癌化學物質分解，抑制和阻斷癌細胞的生長，能使人體內除毒酶的活性成倍提高，阻止致癌物對細胞核的損傷，保護基因的完好。
食療作用
1：桔子味甘酸、性涼，入肺、胃經；具有開胃理氣，止渴潤肺的
功效；主治胸隔結氣、嘔逆少食、胃陰不足、口中乾渴、肺熱咳嗽及飲酒過度。
2：白砂糖味甘、性平，歸脾、肺經；有潤肺生津、止咳、和中益肺、舒緩肝氣、滋陰、調味、除口臭、解鹽滷毒之功效。
3：桔子同螃蟹食，令患軟癰。同獺肉食，令噁心。勿與檳榔同食。
注意事項
桔餅(一種蜜餞，通常是用白糖釀製的桔果)，其味道好、爽口，營養價值也較高，深受消費者歡迎。但是，用“二氧化硫”作添加劑釀製的桔餅，人們吃後就會對身體造成多種嚴重的危害。 因為，人體若較多攝入二氧化硫，二氧化硫中的亞硫酸鹽就會破壞維生素B1，影響人體生長發育，使人易患多發性神經炎，導致出現骨髓萎縮等病症，從而會產生慢性毒源；長期食用的還會造成腸功能紊亂，從而引發劇烈腹瀉、頭痛，損害肝臟，影響人體對營養物質的吸收，進而危害消化系統的健康。
亞硫酸鹽還具有掩蓋發霉的蜜餞（如桔餅）半成品（又如銀耳、蝦仁）等霉斑的作用。經亞硫酸鹽漂白處理的食品（如桔餅等），其霉斑還會“以次充好”，誘惑消費者上當購買。吃用後，對人體健康極為不利。再者，工業用二氧化硫還含有砷等有害物質，對消費者危害很大。
據悉，亞硫酸鹽還會引發支氣管痙攣，使人體產生過敏，造成人的呼吸困難，進而引發哮喘。有報導稱：“亞硫酸鹽還是殺傷力巨大的致癌物質”！
