葡萄麥片蛋糕

葡萄麥片蛋糕

葡萄麥片蛋糕的原料是高筋麵粉300公克,杏仁粉100公克,糖粉350公克,泡打粉5公克,該蛋糕製作簡單,味道鮮美,老少皆宜,是一道營養豐富的美食。

簡介:

份量:650g水果條×3條

材料:

高筋麵粉300公克,杏仁粉100公克,糖粉350公克,泡打粉5公克,全蛋350公克,奶油350公克,牛奶50公克,鹽5公克,葡萄乾100公克,熟麥片50公克,熟意仁50公克

做法:

1.雞蛋打入碗中攪散;奶油放置室溫軟化備用。
2.高筋麵粉、杏仁粉、糖粉、泡打粉一起混合過篩備用。
3.將過篩好的粉類材料、鹽、牛奶與軟化的奶油一起放入攪拌盆中,以打蛋器慢速攪拌至奶油完全被吸收,當面煳顏色變得較白且質地較為膨鬆時,分3∼4次加入全蛋液繼續以慢速攪拌,每次需攪拌至蛋液完全吸收才能再次加入蛋液。
4.當蛋液完全加入且吸收後,繼續以慢速攪拌至面煳質地呈較濕潤的細滑狀態,加入葡萄乾、熟麥片和熟意仁攪拌均勻即完成蛋糕面煳。
5.將面煳盛入烤模中至約7分滿,放入預熱好的烤箱以上、下火均180℃烘烤約20分鐘後取出脫模即可。

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