基本信息
作者：昌雲軍、高文勝 主編
叢書名：綠色農業技術推廣叢書
出版日期：2015年10月
書號：978-7-122-23333-2
開本：大32K 850×1168 1/32
裝幀：平
版次：1版1次
頁數：224頁
內容簡介
本書以指導葡萄安全化、高效化、省力化栽培為宗旨，突出新成果、新技術與傳統經驗和常規技術的有機結合。針對生產實際和讀者需要，系統介紹了葡萄現代栽培關鍵技術，主要包括環境條件要求、品種（砧木）選擇和苗木繁育、現代葡萄園建立、高效土肥水管理、樹體合理調控、品質提高技術、病蟲綠色防控技術、采後處理技術、葡萄的超值栽培等。
本書重點突出，內容新穎，技術先進，科學實用，淺顯易懂，適合從事葡萄生產的科技人員、管理人員及廣大果農參考，也可供高等學校相關專業師生參閱。
目錄結構
第一章產業發展概述1
第一節產業發展現狀1
一、世界葡萄栽培歷史及發展現狀1
二、中國葡萄栽培歷史及現狀2
第二節產業發展趨勢4
一、栽培品種的高檔化和精品化4
二、採用無毒化栽培4
三、無公害栽培4
四、推廣無核化栽培5
五、葡萄的產業化發展5
第三節產業發展前景5
第二章環境條件要求7
第一節產地選擇7
第二節條件要求8
一、產地空氣環境質量8
二、產地土壤和灌溉水質量8
第三章品種（砧木）選擇和苗木繁育11
第一節品種（砧木）引進和選育11
一、雜交育種11
二、實生選種11
三、芽變選種11
四、誘變育種12
五、生物技術育種12
第二節主要優良品種和砧木12
一、歐亞有核品種12
二、歐美有核品種23
三、無核葡萄31
四、主要制汁品種37
五、主要砧木39
六、葡萄別名大全41
第三節鮮食品種的選用原則43
一、外觀43
二、品質43
三、市場43
四、適應性、豐產性45
第四節培育和選擇優質苗木45
一、扦插育苗45
二、營養缽育苗47
三、葡萄嫁接育苗50
四、壓條育苗52
五、苗木出土53
六、苗木分級與檢疫54
第四章現代葡萄園建立56
第一節園地選擇及規劃設計56
一、園地選擇56
二、規劃設計57
第二節現代栽培模式58
一、標準化生產模式58
二、根域限制栽培模式61
三、葡萄間作模式74
四、生草栽培模式81
五、葡萄產期調整模式85
第三節現代建園技術91
一、整地與施肥91
二、苗木定植93
第五章高效土肥水管理97
第一節土壤管理97
一、深翻擴穴97
二、深耕翻刨98
三、壓土98
四、間作和覆蓋98
第二節科學施肥99
一、主要營養元素對葡萄生長結果的影響99
二、葡萄主要用肥的種類101
三、葡萄生長的用肥需求103
四、施肥時期與方法103
第三節水分調控106
一、灌溉106
二、排水108
第六章樹體合理調控110
第一節優質豐產架式110
一、選擇確定架式110
二、架材與設架114
第二節樹體調控技術116
一、夏季修剪116
二、冬季修剪121
第三節保產增效改接技術127
一、園區樹體的選擇127
二、改接前的管理128
三、嫁接技術要領128
四、改接後的管理129
五、葡萄的反覆改接131
第四節單削麵瓦狀芽枝鑲嵌改接技術131
第七章品質提高技術133
第一節疏花疏果133
一、疏花序133
二、順穗、搖穗和拿穗133
三、掐穗尖和花序整形134
四、果穗整形134
五、疏果134
第二節果實管理135
一、合理負載135
二、果實套袋135
三、果穗罩傘137
第三節適時採收138
一、採收期138
二、採收方法139
三、採收技術139
第八章病蟲綠色防控技術141
第一節主要病害及防治141
一、葡萄黑痘病141
二、葡萄炭疽病143
三、葡萄白腐病145
四、葡萄霜霉病147
五、葡萄根癌病149
六、葡萄穗軸褐枯病150
七、葡萄酸腐病152
八、葡萄灰霉病153
九、葡萄白粉病155
十、葡萄房枯病156
十一、葡萄黑腐病157
十二、葡萄苦腐病159
十三、葡萄褐斑病160
十四、葡萄蔓割病161
十五、看症狀識病害163
第二節主要蟲害及防治167
一、葡萄斑葉蟬168
二、葡萄毛氈病168
三、葡萄透翅蛾169
四、斑衣蠟蟬170
五、綠盲蝽171
六、葡萄短須蟎172
七、蚧殼蟲類172
八、金龜子類173
第三節葡萄主要生理病害及防治173
一、葡萄水罐子病174
二、日燒病（日灼病）174
第四節葡萄主要缺素症狀及防治175
一、葡萄缺鋅症175
二、葡萄缺鐵症176
三、葡萄缺硼症177
四、葡萄缺鎂症178
五、葡萄缺錳症179
六、葡萄缺鉀症180
第五節病蟲害的綜合防治181
一、防治原則181
二、藥劑的選擇181
三、農藥的安全使用182
四、綜合防治183
五、幾大誤區185
第九章采後處理技術187
第一節分級及包裝187
一、分級187
二、包裝和裝潢187
第二節儲藏保鮮措施192
一、儲藏保鮮的條件192
二、儲藏前的準備193
三、儲藏前預冷194
四、挑穗、整穗、裝箱194
五、儲藏技術195
第三節冷鏈運輸198
一、果品冷藏物流是果品保質增值的前提198
二、選擇適宜冷鏈技術是果品物流的關鍵198
三、預冷保鮮技術199
四、運輸技術199
五、儲藏技術200
六、冷藏鏈管理技術200
第十章葡萄的超值栽培201
第一節品牌建設201
一、概述201
二、大澤山葡萄品牌建設202
第二節打造文化204
一、著力建設葡萄溝這個節點206
二、通過葡萄節等宣傳西域文化207
第三節科學行銷208
一、專業人員銷售209
二、專業市場銷售209
三、商超銷售209
四、開設直銷店209
五、充分利用電商等銷售平台210
六、觀光採摘銷售210
第四節觀光採摘210
一、葡萄休閒觀光首選的理由210
二、葡萄觀光園區的規劃設計214
三、葡萄觀光園的幾種表現形式216
四、觀光採摘園的典範216
參考文獻224
