葡萄牙海鮮炒飯

葡萄牙海鮮炒飯是一道以無骨去皮雞胸肉切丁、雞翅、西班牙洋蔥切丁、西芹切丁等為材料，經過多個步驟製作而成的美食。

材料

原料

250克 無骨去皮雞胸肉切丁、3個 雞翅中 每個切成3塊、1個西班牙洋蔥切丁、1根西芹切丁、1根胡蘿蔔切丁、1湯勺 香菜切碎、1隻 烤紅柿子椒 （切成4厚瓣，放烤箱裡烤）、2箇中等大小的魷魚（或者一個大的），切成小塊、8個 白蛤（或者淡菜）、8個大蝦、1湯勺 西班牙藏紅花、3杯（量米杯） 米、2湯勺 煮熟青豆

調料

4湯勺 純橄欖油、1湯勺 番茄醬、鹽、白葡萄酒

做法

1、把橄欖油倒入煎鍋加熱。
2、首先，把雞肉和雞翅還有番茄醬一起倒入炒。直到肉色變白。

3、放點鹽
4、當肉差不多的時候，加入魷魚，繼續炒。
5、倒點白葡萄酒。
6、加入芹菜、胡蘿蔔，翻炒幾分鐘，加藏紅花，然後加水，加滿整個鍋，然後加入米。
7、保持高火，燒20分鐘到30分鐘，保持不要燒焦，加鹽，調整鹹淡。
8、加入蝦和蛤子。
9、轉小火，撒入香菜末，作為裝飾。
10、等水差不多燒乾的時候，撒入青豆，攪拌幾下，關掉火。
11、把烤熟的紅柿子椒，蝦，蛤子挑幾個出來，還有檸檬切片，按輻射狀間隔擺放。
12、用濕紙蒙上煎鍋，等5分鐘。即可以食用了。