葡萄乾藍酶乾麵包

葡萄乾藍酶乾麵包，原料有高粉250克、細紗糖38克、鹽3克、酵母3克、蛋50克、牛奶110克、黃油38克、葡萄乾35克、藍酶乾25克 ，味道可口。

原料：

高粉250克、細紗糖38克、鹽3克、酵母3克、蛋50克、牛奶110克、黃油38克、葡萄乾35克、藍酶乾25克
烘焙：
180度的烤箱，中層，上下火，13分鐘。

做法：

1、除黃油外的所有材料揉勻至稍有延展性，加黃油揉至可拉出薄膜。加入葡萄乾、藍酶乾揉勻滾圓蓋保鮮膜發酵至2.5倍大。
2、將麵團排氣後，分成12份，分別揉圓後鬆弛15分鐘。
3、鬆弛後的麵團再次排氣後再滾圓，小麵團間隔一定距離排入7”戚風模具中。剩餘麵團放入花形模具中。放溫暖濕潤處進行最後發酵。（我使用了烤箱發酵功能，真的很好用、最後發酵結束後，小模具中的麵包頂部十字切口（我的剪子突然失蹤了，用刀片劃的，切口深度不夠，烤好後切口不見鳥，面雞蛋液，入預熱180度的烤箱，中層，上下火，13分鐘。