葡萄乾伯爵紅茶酥餅
超級推薦的一款下午茶點心，淡淡紅茶香......原配方里需要的是鬆餅粉，家裡沒有，上網查了查鬆餅粉就是低筋麵粉、糖份、發粉、蘇打粉、奶粉、香料、鹽。。。等等材料的混合物，就是一種預拌粉，我這就用低粉代替，加了少許蘇打粉，泡打粉。
簡介
菜品口味：其它主要工藝：烤
所需時間：十分鐘
製作難度：簡單
所用廚具：電烤箱
食物明細
低粉 100克蘇打粉 1/8小勺
泡打粉 1.5克
黃油 60克全
蛋液 30克
細砂糖 35克
葡萄乾 24克
伯爵紅茶包 1/2包
做法
1、準備材料。黃油室溫軟化；低粉，蘇打粉和泡打粉一起過篩；葡萄乾切小塊；茶包撕開備用。2、黃油室溫軟化，手指可壓出印子的程度即可；用打蛋器打成乳霜狀。
3、加入細砂糖，攪拌至於泛白，均勻。
4、分次加入蛋液，每次都攪拌均勻，蛋液吸收後在加。
5、加入紅茶包，攪拌均勻。
6、分2次篩入粉類，用刮刀按壓，混合成團。
7、加入切碎的葡萄乾。
8、將麵團混合均勻後，封上保鮮膜，冷藏30分鐘，方便整形。
9、冷藏好的麵團，搓成10克右右一個的圓球形；擺入烤盤稍稍按壓。 中上層，160度，18分鐘左右，表面金黃即可。
