葡式蛋撻原味蛋撻

用料

材料
用量
#蛋撻皮
蛋撻皮17個
#蛋撻液
淡奶油180g
純牛奶140g
細砂糖75g
低筋麵粉15g
蛋黃4個

做法

1. 千層酥皮做起來還是比較費時的呢,比較簡便的方法是在淘寶上買現成的蛋撻皮,味道還是不錯的。
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2. 蛋撻液的製作方法:① 淡奶油、純牛奶、細砂糖混合放入小鍋,中小火加熱,攪拌至細砂糖融化。②冷卻至不燙手以後,依次加入蛋黃和低筋麵粉,攪拌均勻。
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3. 將蛋撻液倒入蛋撻皮,7-8分滿即可。
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4. 長帝,42L烤箱,中下層(下數上第二層),190度預熱,23分鐘。請根據自家烤箱、蛋撻的實際情況作調整,烤至蛋撻酥黃即可。
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