用料
材料 | 用量 |
#蛋撻皮 | |
蛋撻皮 | 17個 |
#蛋撻液 | |
淡奶油 | 180g |
純牛奶 | 140g |
細砂糖 | 75g |
低筋麵粉 | 15g |
蛋黃 | 4個 |
做法
1. 千層酥皮做起來還是比較費時的呢,比較簡便的方法是在淘寶上買現成的蛋撻皮,味道還是不錯的。 | |
2. 蛋撻液的製作方法:① 淡奶油、純牛奶、細砂糖混合放入小鍋,中小火加熱,攪拌至細砂糖融化。②冷卻至不燙手以後,依次加入蛋黃和低筋麵粉,攪拌均勻。 | |
3. 將蛋撻液倒入蛋撻皮,7-8分滿即可。 | |
4. 長帝,42L烤箱,中下層(下數上第二層),190度預熱,23分鐘。請根據自家烤箱、蛋撻的實際情況作調整,烤至蛋撻酥黃即可。 |