葡式海鮮燴飯

鮮干貝、蝦仁、鱈魚、蔥頭、青紅椒各50克，米飯500克，蔥花、濕澱粉、咖喱粉、奶油、冰糖、椰汁、味素各適量。 (1)將干貝、魚肉、青紅椒洗淨切丁，下入開水鍋內氽一下，撈出控水；蝦仁洗淨去泥腸，蔥頭洗淨切丁。 (2)將奶油放入鍋中燒熱，下入蔥頭、咖喱粉爆香，放入冰糖、椰汁燒開，再放入干貝、魚肉、青紅椒、蝦仁炒勻，用濕澱粉勾芡，撒入味素、蔥花，澆在米飯上即可食用。

原料：

鮮干貝、蝦仁、鱈魚、蔥頭、青紅椒各50克，米飯500克，蔥花、濕澱粉、咖喱粉、奶油、冰糖、椰汁、味素各適量。

做法：

(1)將干貝、魚肉、青紅椒洗淨切丁，下入開水鍋內氽一下，撈出控水；蝦仁洗淨去泥腸，蔥頭洗淨切丁。
(2)將奶油放入鍋中燒熱，下入蔥頭、咖喱粉爆香，放入冰糖、椰汁燒開，再放入干貝、魚肉、青紅椒、蝦仁炒勻，用濕澱粉勾芡，撒入味素、蔥花，澆在米飯上即可食用。