萬煎糕

萬煎糕是一道中國民間傳統家庭美食，由中粉(200g)、雞蛋(2個)、蜂蜜(10g)、白砂糖(45g)、泡打粉(6g)、牛奶(215g)、玉米油(20g)、檸檬汁(2滴)、花生米(1把)、白砂糖(2匙)烹飪而成。

做法

第一步

花生米烤箱烤制10分鐘去皮，料理機小打；花生米打好之後加入2匙白砂糖翻拌均勻備用

第二步

開始做鬆餅，全蛋2個加入2滴檸檬汁、蜂蜜、細砂糖、玉米油攪打乳化均勻；加入牛奶攪拌均勻；篩入中粉與泡打粉；翻拌均勻至無粉無顆粒狀，靜置20分鐘。

第三步

小火預熱鍋刷薄油，勺一勺入鍋；搖晃均勻，小火開始煎制；煎制至出現粗蜂窩孔灑上花生白糖碎；翻一半壓在另一半上，小火煎下翻面即可。