萬江龍船飯

萬江龍船飯[1] 萬江龍船飯的由來 萬江龍船飯[2]

萬江龍船飯

龍船飯是吃起來最有男人氣的一道菜，裝飯的大碗足有平常吃飯碗的七八倍那么大，而且聽說東莞人用吃龍船飯來形容一個人有男子氣，有此一說，吃的時候心裡豪氣頓生。

萬江龍船飯的由來

萬江龍船飯

龍船飯，莞人又叫龍舟飯，按東莞的風俗一般是在端午節“扒”龍船時慰勞扒龍舟健兒和觀賽的村民的一種傳統美食。
記憶中的端午節，熱鬧程度毫不遜於過年，除了有那種忘形的快樂，還有很多平時期待著的美食，像龍船飯，粽子，荔枝……記得小時候有一年的端午節，自以為胃納無窮的我看著一大桶“內容”豐富的龍船飯，一時“貪念”，竟然一口氣扒了四五碗，結果才曉得吃得過了頭也並非享受的事，凡事適量為佳。

萬江龍船飯的特點

龍船飯是東莞水鄉片的常見食品，其來源是賽龍船，萬江龍船飯是其中比較有代表性的一種。水鄉每年端午都要賽龍船，劃龍船的小伙子要在船上吃飯，船會晃動，夾菜不方便，所以就把菜和飯混到一起，就成了現在的龍船飯。另一方面划船的人要吃飽吃好才有力氣，龍船飯里蝦米、魚丸等水鄉特產是必不可少的，其它的配料不同的地方不盡相同，多是雞蛋、燒鵝、查哨、豆角、香菇等，反正以好吃為宜。