作品目錄
緒 言第一部分 單萜類
第一章 無環單萜類
一 萜烯類
1.月桂烯
2.羅勒烯
3.別羅勒烯
4.二氫月桂烯
二 醇類
1.二氫月桂烯醇
2.香茅醇
3.香葉醇和橙花醇
4.芳樟醇
5.硫代香葉醇
6.月桂烯醇
7.薰衣草醇
三 醛和酮類
1.檸檬醛
2.香茅醛
3.羥基香茅醛
4萬壽菊酮
5.篙酮
參考文獻
第二章 單環單萜類
一 萜烯類
1.?烯
2.松油烯
3.異松油烯
4.水芹烯
二 醇類
1.薄荷醇
2.松油醇
3.香芹醇
4.紫蘇醇
5.胡薄荷醇
6.異胡薄荷醇
7.水芹醇
8.香芹薄荷醇
三 醛和酮類
1.水芹醛
2.紫蘇醛
3.1－對孟烯－9－醛
4.薄荷酮
5.香芹酮
6.二氫香芹酮
7.胡椒酮
8.胡椒烯酮
9.胡薄荷酮
參考文獻
第三章 氧化物（環醚類）、內酯
1.1.8－桉葉素
2.1.4－桉葉素
3.玫瑰醚
4.橙花醚
5.氧化芳樟醇
6.紫丁香醇
7.玫瑰呋喃
8.??內酯
9.薄荷呋喃
參考文獻
第四章 環香葉烯衍生物
1.環檸檬醛
2.藏紅花醛
3.紫羅蘭酮
4.茶螺烷
5.大柱三烯及其衍生物
6.甲基紫羅蘭酮類
7鳶尾酮
8.β－突厥烯酮和突厥酮
參考文獻
第五章 雙環單萜類
一 蒎烯及相關化合物
1.蒎烯
2.松香芹醇
3.桃金孃烯醇
4.馬鞭草烯醇
二 莰烯及相關化合物
1.莰烯
2.日菊醇
3.龍腦和異龍腦
三 蒈烯及其衍生物
1.蒈烯
2.4－羥甲基－2－蒈烯
3.4－乙醯基－2－蒈烯
4.3.4－環氧蒈烷
四 其他雙環單萜化合物
1.葑醇
2.檜烯
3.?酮
參考文獻
第二部分 倍半萜類及二萜類
第六章 倍半萜類香料
1.金合歡烯
2.橙花叔醇
3.金合歡醇
4.甜橙醛
5.紅沒藥烯
6.紅沒藥醇
7.澳檀醇
8.日榧醇
9.欖香醇
10.?草烯
11.桉葉醇
12.圓柚酮
13.石竹烯
14.胡蘿蔔醇
15.檀香醇
16.岩蘭草酮
17.香檸檬烯
18.柏木醇
19.廣藿香醇
20 長葉烯
參考文獻
第七章 二萜化合物
1.植醇和異植醇
2.香葉基芳樟醇
3.香紫蘇醇
4.松香酸
5.冷杉醇
6.淚杉醇
7.順/反刺柏酸甲酯
8.左鏇海松酸
9.降龍涎醚自紫羅蘭酮等的合成
參考文獻
附錄 萜類香料商品一覽
