基本內容
萊蕪花椒萊蕪花椒，椒皮厚實，色澤鮮艷，香味濃郁，麻辣九州。
主要栽植品種有：香椒子、大紅袍、小紅袍、青皮椒、大花椒等。特別是大紅袍花椒具有高產、優質、適應性強、出皮率高、椒皮厚實、色澤鮮艷、香味濃郁等特點。椒皮中各類揮發性芳香物質含量高達 9% ，不僅是提煉製作高級食用香精的優質原料，而且是上等的食用調味品；花椒種子含油量達 30% ，榨取的花椒油既可作工業用油，也可食用；花椒皮和種子均可入藥，具有開胃、健脾、增強體質的功能。萊蕪大紅袍花椒，與生薑、大蒜、雞腿蔥並稱為萊蕪“三辣一麻”。
萊蕪大紅袍花椒在第三屆中國農業博覽會上被評為名牌產品。1971 年，萊蕪被列為山東省花椒商品基地縣。 1998 年萊蕪市萊城區被命名為“中國花椒之鄉”。
特點
萊蕪花椒具有高產、優質.適應性強，樹勢健旺，果穗緊密、粒大，出乾皮率高，椒皮厚實，色澤鮮艷，香味濃郁等特點。主要栽植品種有:香椒子、大紅袍、小紅袍、青皮椒、大花椒等。花椒皮中各類揮發性芳香物質含量高達9%，不僅是提煉製作高級食用香精的好原料，而且是上等的食用調味品;花椒種子含油量高達30%，花椒皮和種子均可人藥，具有開胃、健脾、增強體質的功能。
萊蕪花椒歷年種植情況
1933年，全縣有花椒42 000株，產量1萬kg。新中國成立後，縣人民政府貫徹“公私林木果樹一律保護”政策，經濟林木得到恢復和發展。1958年，在“大躍進”中生產上瞎指揮，花椒樹被砍伐嚴重。經過國民經濟調整和林木確權發證，1965年果樹栽培量和果品產量恢復到歷史最好水平。此後，經濟樹木栽培量和果品產量在徘徊中提高。1975年，全縣花椒總產46.5萬kg，居山東省第3位。1979年起，在經濟體制改革中各級政府強調退耕還果和建設經濟林基地，經濟林的價值為人們進一步所認識，不少地方稱為“搖錢樹”、“小銀行”，形成集體、個人一起發展經濟林的局面。1982年，全縣有花椒36 064畝。
1988年，全市花椒栽植面積6.2387萬畝，結果面積5.2432萬畝，共有363. 172萬株，產量161. 1275萬kg
1996年，萊城區加強對10萬畝花椒的綜合技術管理措施。建成了全國聞名的“花椒之鄉”。
1997年，全市花椒栽植面積11.8萬畝。
1998年，全市花椒栽植面積11.9337萬畝，產量539.05萬kgo
2000年，全市花椒栽植面積11.934萬畝，產量539.05萬kg.萊蕪市萊城區被國家林業局命名為“中國名特優經濟林花椒之鄉”。
2001年，全市花椒栽植面積11.8579萬畝，產量345.45萬kg
2002年，全市花椒栽植面積12. 1317萬畝，產量651.58萬噸。
2003年，全市花椒栽植面積12.3658萬畝，產量452.99萬噸。
2004年，全市花椒栽植面積12.3358萬畝，產量399.41萬kg
2005年，全市花椒栽植面積12.6195萬畝，產量691.22萬kg
2006年，全市花椒栽植面積13. 1204萬畝，產量774.7835萬kg
2007年，全市花椒栽植面積’4.5045萬畝，產量727.66萬kg
2008年，全市花椒栽植面積14.5047萬畝，產量725.53萬kg
2009年，全市花椒栽植面積14.93萬畝，產量723.6萬kg
2010年，全市花椒栽植面積14.935萬畝，產量584.9萬kg
