菲律賓酸蝦湯

菲律賓酸蝦湯所屬一款美食之一，主要原料有上湯1公升、檸檬汁60毫升，或 羅望子 (package tamarind ready-mix powder) 25 克，蝦 500 克 等，這道菜非常美味。

材料：
上湯 1公升
檸檬汁 60 毫 升
或 羅望子 (package tamarind ready-mix powder) 25 克
蝦 500 克
蒜蓉 1/2 湯匙
洋蔥蓉 50 克
番茄（切碎）50 克
小蘿蔔(radishes)100 克
鮮尖辣椒 1-2 個
秋葵 100 克
芋頭 100 克
西洋菜或菠菜 100 克
油 1 湯 匙
黑椒粒粉適 量
做法：
1. 在鍋里加熱上湯與檸檬汁(可用羅望子粉替代檸檬汁) 約十五分 鍾。
2. 下油，爆香蒜蓉﹐洋蔥與番茄，然後加入煮的上湯里 。
3. 放入小蘿蔔﹐芋頭與蝦，燒滾。調至中火， 把小蘿蔔與芋頭 燜 至軟身 。
4. 最後加入尖辣椒與西洋菜（或菠菜)，以黑椒粉調味即成。