菠菜饅頭

菠菜饅頭是一道美食，通常由250g麵粉作為主料，由3g發酵粉、適量菠菜等作為輔料製作而成。

基本信息

• 中文名：菠菜饅頭
• 主要原料：麵粉、酵粉、菠菜
• 營養成分：澱粉
• 適宜人群：老少皆宜
• 副作用：無
• 防腐劑：否

食材

主料

250g麵粉

配料

3g發酵粉

適量菠菜

製作步驟

1

菠菜過沸水燙軟。

2

用料理機把菠菜打成泥。再過濾一下，口感會更細膩。

3

菠菜汁加發酵粉、麵粉，和成光滑的麵團放到溫暖的地方發酵。

4

發酵到兩倍大，麵團有蜂窩組織即可。

5

切成劑子整形，入蒸鍋，再醒發20分鐘左右。大火燒開水上氣後再蒸15分鐘即可。停火後燜兩分鐘再出鍋。

小貼士

煮菠菜的水最好是倒掉，據說這樣可以去除草酸鈣。