菠菜胡蘿蔔魚丸湯

胡蘿蔔菠菜魚丸湯是一道菜品，主料為胡蘿蔔、菠菜等。

調味料：

油：2湯匙 雞粉：1/4湯匙　鹽：適量

做法：

1. 菠菜擇好，洗淨；
2. 胡蘿蔔洗淨，切小滾刀塊；
3. 將5碗水倒入寬口瓦煲煮沸，下2湯匙油，放入胡蘿蔔、魚丸和薑片滾15分鐘；
4. 放菠菜煮熟，下鹽和雞粉調味即可食用。

功效：

清熱疏肝，潤腸通便，明目美膚。
●美食科學堂
菠菜胡蘿蔔 營養好搭檔
菠菜和胡蘿蔔是兩種十分適宜搭配一起食用的蔬菜，二者皆含豐富的β-胡蘿蔔素，有助於補肝明目，而且可以美膚，是電腦一族的健康食品。而很多新媽媽也會煮點菠菜胡蘿蔔水給寶寶喝，因二者性質較平和，營養豐富，可以讓寶寶及早接觸蔬菜的原味，減少日後的排斥感，而且補充充足的水分。