主料
配料
適量油
適量鹽
營養分析
1．通腸導便，防治痔瘡 菠菜含有大量的植物粗纖維，具有促進腸道蠕動的作用，利於排便，且能促進胰腺分泌，幫助消化。對於痔瘡、慢性胰腺炎、便秘、肛裂等病症有治療作用。
2．促進生長發育，增強抗病能力 菠菜中所含的胡蘿蔔素，在人體內轉變成維生素A，能維護正常視力和上皮細胞的健康，增加預防傳染病的能力，促進兒童生長發育。
3．保障營養，增進健康 菠菜中含有豐富的胡蘿蔔素、維生素C、鈣、磷，及一定量的鐵、維生素E、芸香貳、輔酶Q10等有益成分，能供給人體多種營養物質；其所含鐵質，對缺鐵性貧血有較好的輔助治療作用。
4.菠菜的蛋白質量高於其他蔬菜，且含有相當多的葉綠素，尤其含維生素K在葉菜類中最高（多含於根部），能用於鼻出血、腸出血的輔助治療。菠菜補血之理與其所含豐富的類胡蘿蔔素、抗壞血酸有關，兩者對身體健康和補血都有重要作用。
製作步驟
1 冬粉一團，放適量溫水泡軟
2 洗淨瀝乾水份備用
3 菠菜擇洗乾淨
4 熟牛肉從冰櫃冷凍里取出
5 將牛肉洗淨切薄片
6 鍋中放適量油稍煸炒，有薑絲也可一塊煸出香味，我正好沒了
7 加適量水燒開
8 水開後下入冬粉
9 加適量鹽
10 放入牛肉片
11 煮至冬粉變軟
12 加適量花椒粉，沒有不加也可以，喜辣的也可加辣椒
13 放入菠菜，煮至變色
14 放入切碎的蔥花，嘗一下看要不要調味
15 加入適量味素，即可關火
16 碗中加適量醋，將冬粉倒入碗中拌勻即可
