菠菜加吉魚餅

1.將所有用料放入盆中混合均勻，和成表面光滑的麵團。 3.將發酵好的麵團擀成1張直徑28cm的面片，再放入一隻較大的烤盤中待用。 5.將麵包屑均勻地撒在擀好的麵餅上，上面再鋪上菠菜和加吉魚小塊。

材料:

麵餅用料：麵粉250g，發酵粉1茶匙，鹽1/2茶匙，橄欖油3湯匙，水100ml，餡料用料：加吉魚400g，菠菜800g，麵包屑6湯匙，檸檬汁1/2茶匙，淡奶油180ml，雞蛋2枚，洋蔥1/2個，蒜1瓣，百里香1茶匙，鹽1/2茶匙，白鬍椒粉1/3茶匙。

做法:

1.將所有用料放入盆中混合均勻，和成表面光滑的麵團。
2.把麵團包裹好，放在溫度相對較高的地方，靜置30分鐘。
3.將發酵好的麵團擀成1張直徑28cm的面片，再放入一隻較大的烤盤中待用。
4.菠菜放入沸水中汆一下，取出，瀝乾水分；加吉魚用檸檬汁醃一下，然後和菠菜混合均勻待用。
5.將麵包屑均勻地撒在擀好的麵餅上，上面再鋪上菠菜和加吉魚小塊。
6.雞蛋在碗中打散。將淡奶油、蛋液、洋蔥碎、蒜碎和百里香放入碗中混合均勻，再調入鹽和白鬍椒粉，淋在7.將剩下的麵包屑撒在最上面。
8.烤箱預熱至200度，將烤盤放入烤箱底部烤制25分鐘即可。