菜頭蹄子湯

菜頭蹄子湯，有養顏美容調理 氣血雙補調理的功效，是一道藥膳。

菜名：菜頭蹄子湯
工藝：燉
口味：鹹鮮味
類別：養顏美容調理 氣血雙補調理 補虛養身調理 壯腰健腎調理
主料：豬蹄 1,000克 醃芥菜頭 400克
調料：姜 10克 大蔥 10克 各適量

製作工藝?

1. 豬蹄剖開，鹹菜頭放入清水中浸泡，去掉一部分鹹味，洗淨，剖開，蔥打結，姜拍松。
2. 蹄子放入鍋內，加清水適量和姜，蔥，用大火煮沸，撤去浮沫，改用小火燉至約七成熟，放入鹹菜頭，燉至酥爛即可。

食譜營養?

豬蹄：豬蹄中含有較多的蛋白質、脂肪和碳水化合物，可加速新陳代謝，延緩機體衰老，並且對於哺乳期婦女能起到催乳和美容的雙重作用，另外具通乳脈，滑肌膚、去寒熱、托癰疽、發瘡毒、抗老防癌之功效，特別適宜於經常四肢乏力、兩腿抽筋、麻木、消化道出血、失血休克及缺血性腦病患者食之。
小帖士-健康提示：
此湯強筋補虛，壯腰膝，適用於因勞神過度導致的腰酸軟，氣血不足，乏力倦怠等現象。
強筋補虛，強壯腰膝，氣血不足。

食譜相剋?

?豬蹄：豬蹄不可與甘草同吃，否則會引起中毒，可以用綠豆治療。