營養分析
1. 抗癌防癌：
菜花黃瓜炒肉菜花含有抗氧化防癌症的微量元素，長期食用可以減少乳腺癌、直腸癌及胃癌等癌症的發病幾率。據美國癌症協會的報導，在眾多的蔬菜水果中，菜花、大白菜的抗癌效果最好；
2. 清化血管：
菜花是含有類黃酮最多的食物之一，類黃酮除了可以防止感染，還是最好的血管清理劑，能夠阻止膽固醇氧化，防止血小板凝結成塊，因而減少心臟病與中風的危險；
3. 豐富的維K：
有些人的皮膚一旦受到小小的碰撞和傷害就會變得青一塊紫一塊的，這是因為體內缺乏維生素K的緣故。補充的最佳途徑就是多吃菜花；
菜花黃瓜炒肉4. 解毒肝臟：
5. 維C使者：
菜花的維生素C含量極高，不但有利於人的生長發育，更重要的是能提高人體免疫功能，促進肝臟解毒，增強的體質，增加抗病能力，提高人體機體免疫功能。尤其是在防治胃癌、乳腺癌方面效果尤佳，研究表明，患胃癌時人體血清硒的水平明顯下降，胃液中的維生素C的濃度也顯著低於正常人，而菜花不但能給人補充一定量的硒和維生素C，同時也能供給豐富的胡蘿蔔素，起到阻止癌前病變細胞形成的作用，抑制癌腫生長；
主料
裡脊三兩
菜花六兩
黃瓜一根
輔料
紅辣椒 適量
木耳適量
蔥 適量
薑末 適量
蒜片 適量
調料
料酒適量
白糖 適量
花生油適量
醬油適量
鹽適量
雞精適量
香油適量
詳細步驟
1、豬裡脊肉切片。
2、菜花切成小朵，熱水淖一下，涼水過涼，控水。
3、黃瓜切菱形片，辣椒、木耳切小塊。
4、鍋中放油燒熱，放入蔥薑末、蒜片煸香、放入肉片爆炒、再加入醬油、醋炒一下。
5、放入全部食材爆炒。
6、放入鹽、雞精、料酒、白糖、甜醬炒勻
7、淋上香油出鍋裝盤。
