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泡菜油淋雞腿
雞腿2個、白菜泡菜100克、洋蔥少許、大蔥半根、香菜一根、生薑2片、大蒜3瓣。 3、鍋中留少許油爆香蒜碎,倒入調味汁、泡菜丁煮勻。 4、調味汁淋於雞腿上...
原料 操作 -
油爆帶子
油爆帶子是由帶子、芹菜、冬菇、荷蘭豆等食材製作而成的一道美食。
原料 原料介紹 食譜營養 製作流程 特點 -
油爆鮑花
油爆鮑花是一款美味菜譜,屬於魯菜系,主要原料有鮑魚、白果等,這道菜脆嫩鮮美,配料清爽,色彩豐富,悅目。
製作材料 特色 製作工藝 營養分析 食物相剋 -
爆鱔面
蝦爆鱔面是浙江杭州市百年老店奎元館的特色傳統風味名吃,屬於浙菜系。它選用精白麵粉、出骨鱔魚、鮮河蝦仁作原料,經“素油爆、葷油炒、麻油澆”等多道上序精巧烹...
簡介 原材料 製作要點 製作工藝 食譜營養 -
油爆螺花
油爆螺花是中國菜系魯菜菜系中很有特色的菜式之一,油爆螺花以海螺為主要材料,烹飪以爆菜油爆為主。
製作材料 特色 製作工藝 食譜營養 食物相剋 -
油爆雙鮮
油爆雙鮮色彩艷麗、口味鮮鹹、口感香。
【菜 系】 【原 料】 【製作過程】 【風味特點】 -
蝦爆鱔面
蝦爆鱔面是浙江省杭州市奎元館的特色傳統名食。蝦爆鱔面烹調時,選用粗壯的鮮活黃鱔,斬頭截尾剔骨後切成鱔片,用素油爆,葷油炒,麻油澆,直至鱔片黃脆;取鮮活大...
基本信息 菜品特色 製作材料 做法 工藝提示 -
油爆大蝦
油爆大蝦是浙江省傳統名菜。取紹興內河大蝦,用旺火略爆而成。具有蝦肉鮮嫩,略帶甜酸,蝦殼紅艷,食時鬆脆的特色,是下酒的佳肴。這道菜口味特點 蝦肉鮮嫩,酸甜...
菜品特色 做法 營養價值 -
油爆鮮貝
油爆鮮貝是膠東地區的傳統名菜,屬於魯菜菜系中很有特色的菜式之一,此菜色調和諧,軟嫩鮮香,清淡爽口。其外層掛糊,不失營養,保持鮮嫩,成菜冬季食用尤佳。油爆...
工藝 由來 基本特點 製作材料 烹飪方法 -
油爆肫花
油爆肫花是一道菜品,主料為鴨肫。