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泡菜油淋雞腿
雞腿2個、白菜泡菜100克、洋蔥少許、大蔥半根、香菜一根、生薑2片、大蒜3瓣。 3、鍋中留少許油爆香蒜碎，倒入調味汁、泡菜丁煮勻。 4、調味汁淋於雞腿上...
原料 操作 -
油爆帶子
油爆帶子是由帶子、芹菜、冬菇、荷蘭豆等食材製作而成的一道美食。
原料 原料介紹 食譜營養 製作流程 特點 -
油爆鮑花
油爆鮑花是一款美味菜譜，屬於魯菜系，主要原料有鮑魚、白果等，這道菜脆嫩鮮美，配料清爽，色彩豐富，悅目。
製作材料 特色 製作工藝 營養分析 食物相剋 -
爆鱔面
蝦爆鱔面是浙江杭州市百年老店奎元館的特色傳統風味名吃，屬於浙菜系。它選用精白麵粉、出骨鱔魚、鮮河蝦仁作原料，經“素油爆、葷油炒、麻油澆”等多道上序精巧烹...
簡介 原材料 製作要點 製作工藝 食譜營養 -
油爆螺花
油爆螺花是中國菜系魯菜菜系中很有特色的菜式之一，油爆螺花以海螺為主要材料，烹飪以爆菜油爆為主。
製作材料 特色 製作工藝 食譜營養 食物相剋 -
油爆雙鮮
油爆雙鮮色彩艷麗、口味鮮鹹、口感香。
【菜 系】 【原 料】 【製作過程】 【風味特點】 -
蝦爆鱔面
蝦爆鱔面是浙江省杭州市奎元館的特色傳統名食。蝦爆鱔面烹調時，選用粗壯的鮮活黃鱔，斬頭截尾剔骨後切成鱔片，用素油爆，葷油炒，麻油澆，直至鱔片黃脆；取鮮活大...
基本信息 菜品特色 製作材料 做法 工藝提示 -
油爆大蝦
油爆大蝦是浙江省傳統名菜。取紹興內河大蝦，用旺火略爆而成。具有蝦肉鮮嫩，略帶甜酸，蝦殼紅艷，食時鬆脆的特色，是下酒的佳肴。這道菜口味特點 蝦肉鮮嫩，酸甜...
菜品特色 做法 營養價值 -
油爆鮮貝
油爆鮮貝是膠東地區的傳統名菜，屬於魯菜菜系中很有特色的菜式之一，此菜色調和諧，軟嫩鮮香，清淡爽口。其外層掛糊，不失營養，保持鮮嫩，成菜冬季食用尤佳。油爆...
工藝 由來 基本特點 製作材料 烹飪方法 -
油爆肫花
油爆肫花是一道菜品，主料為鴨肫。
