材料
生菜葉、壽司用紫菜、米飯、壽司醋、炒熟白芝麻、沙拉醬
做法
1、鋪壽司簾把紫菜放上,再鋪上飯
2、蓋一張保鮮膜,順手把它稍微壓平,再反過去,使飯朝下,紫菜朝上
3、取4片生菜,兩片與兩片對疊,使菜葉子分開兩頭
4、用一隻手捏緊放到紫菜上,另一隻手把飯和紫菜捲起
5、卷好成形後,撒上炒熟的芝麻
6、切成段後擠上沙拉醬
2、蓋一張保鮮膜,順手把它稍微壓平,再反過去,使飯朝下,紫菜朝上 4、用一隻手捏緊放到紫菜上,另一隻手把飯和紫菜捲起 5、卷好成形後,撒上炒熟的芝麻
生菜葉、壽司用紫菜、米飯、壽司醋、炒熟白芝麻、沙拉醬
1、鋪壽司簾把紫菜放上,再鋪上飯
2、蓋一張保鮮膜,順手把它稍微壓平,再反過去,使飯朝下,紫菜朝上
3、取4片生菜,兩片與兩片對疊,使菜葉子分開兩頭
4、用一隻手捏緊放到紫菜上,另一隻手把飯和紫菜捲起
5、卷好成形後,撒上炒熟的芝麻
6、切成段後擠上沙拉醬
壽司分為主要的四類:手握壽司,什錦壽司,手押壽司和壽司卷。在大阪還有一種箱押壽司,壽司被放入木盒種被壓制而成。綜合壽司是很多種不同的壽司放在一起的拼盤。
【原料/調料】 【製作流程】 壽司的做法 飯糰式原料鮪魚、米飯、壽司醋、菜絲、調料汁、乳酪、辣醬、鮪魚沙拉卷、海苔。 製作方法:1.先將米飯蒸好放入壽司醋,拌勻置涼。 2.鮪魚切片備用,再把拌好的壽司飯均攤在海苔上,攤好後將海苔翻面。 3.放菜絲,調料汁...
原料 製作方法: 營養點評:壽司卷( shoù sī juǎn )是日本料理---壽司的一種,主要使用壽司捲簾將用海苔包好的一條壽司捲成卷狀,並用刀切成塊狀的食品。壽司又稱四喜飯,...
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原料/調料 製作流程手卷壽司是日本人最喜愛的傳統食物之一,主要材料是用醋調味過的冷飯,再加上魚肉,海鮮,蔬菜或雞蛋等作配料,其味道鮮美,很受日本民眾的喜愛。
菜品特色 做法 營養價值美味壽司自己做,左龍祥著, 中國輕工業出版社出版。
內容簡介 作者簡介 圖書目錄日本料理中的壽司看起來容易,其實做起來難。從工藝上來說,最難掌握的關鍵是魚生和壽司米飯的比例。
製作工藝 原料