菜埔堡雲霄縣漳江上游江畔有一座明代古堡，當地人稱為“菜埔堡”。它一直“養在深閨人未識”，隨著文物專家的深入考證而“撩開面紗”，其獨特的明代閩南沿海建築風格引起專家學者的關注。據考證，菜埔堡是漳州惟一保存護城河的古城堡。
菜埔堡菜埔古堡平面呈橢圓形，堡牆夯土結構，周長約600米，高約5至8米，上開垛口。古堡採用“樓堡合一”的布局，設東、西、南、北4個門，以三合土夯築而成。倚城牆而建的樓房大都為二至三層。城牆外圍是護城河，引漳江上游水環繞護城，美麗壯觀。
在雲霄縣博物館館長湯毓賢研究員的指點下，筆者發現，菜埔古堡建築風格有如“卐”字結構。“卐”字結構建築在沿海地區的抗倭歷史上，發揮著不小的作用。菜埔堡有橢圓形的外圈，東西南北各設一門，四個角各建了一個突出城牆的角樓，角樓兼備馬面、譙樓的作用，除了防禦上的功能，對又長又高的外樓牆也起了加固的作用，而樓外開鑿了護城河，設吊橋，更是極具“卐”字結構。除此之外，城牆上分布著大大小小的孔眼，一旦外敵入侵，這些孔眼起到觀察外部敵情以及攻擊外部進攻敵人的作用。
張士良祖母朱氏貞德牌坊筆者走進菜埔古堡北門，只見北門額匾鐫“拱極門”，門外有與城堡同期建造的“貞德垂芳”石坊，是為褒揚張士良祖母朱氏守寡奉姑撫的貞德。自北門而入，正面為菜埔堡內的城隍廟，來此祈福消災的人絡繹不絕，香火興盛。走進堡內，昔日的風采亦能感同身受，尚存的一排排傳統的民居錯落有致，道路、溝渠分布井然，民居大多是清末及民國年間風格，此外還有清代所建宅院四座，及明代浮雕麒麟石照壁一面。菜埔堡內令人驚嘆的是那沿倚城牆而建的二至三層樓房，風格獨特，宏偉壯觀。此外菜埔堡的其餘三門出口處，皆完整保存著土地廟，且香火不斷。城內有張士良故宅，堂中供奉其夫婦的塑像。埕前巨幅浮雕麒麟石照壁由三方青石橫向疊合而成，相傳是張士良從寧波由水路運回的。城牆內建有近500座房屋，住著140多戶村民。
菜埔堡
張士良故宅據湯毓賢考證，菜埔堡的倡建者張士良是一位明朝遺老，菜埔村人。他歸隱家鄉後同追隨鄭成功反清復明的“萬姓集團”成員交往密切，又與清初民間秘密社團天地會有一定淵源。張士良曾任寧波知府，在抗擊倭寇鬥爭中屢建奇功。明朝中後期，閩南沿海倭寇活動猖獗，常到雲霄搶劫。張士良籌資建築菜埔堡用以防倭。菜埔堡規模宏大，十分牢固，內有諸多精美雕刻，極具歷史、科研、建築價值。
