內容簡介
《菌菇藻類中的靈丹妙藥》以祖國醫學“醫食同源”、“藥食同源”為依據，倡導我國歷代醫家都十分重視的食療功效。書中所主張的“食療”，都取自於人們日常生活中的菌菇、藻類等天然植物，具有取材方便，簡單實用，療效特殊，即使長期運用，也不會產生耐藥性及毒副作用。該書可供從事相關工作的人員作為參考用書使用。菌菇、藻類都是藥食兩宜的營養保健康復佳品，可謂是目前世界上最好的食物中的“靈丹妙藥”，用其防治疾病、康復機體、增強體質、延年益壽均大有裨益。
圖書目錄
蘑菇滋陰潤燥、抗衰防癌
一、話說蘑菇
(導讀詞)
講述一個蘑菇清香引來魚群險些翻船的民間傳說
介紹保鮮蘑菇的最佳方法
教你一個簡單鑑別毒蘑菇、自我解救的小訣竅
二、蘑菇的食療功效
1．蘑菇具有降低血糖的良效
2．蘑菇具有降低膽固醇、預防血管硬化的作用
3．蘑菇具有抗病毒作用，是病毒性肝炎的康復“靈丹”
4．蘑菇抗癌作用比綠茶強1000倍，是癌症的康復“妙藥”
5．蘑菇對白細胞減少症的康復有顯效
6．蘑菇是通便排毒的佳品
三、蘑菇的靈丹妙藥方
四、蘑菇養生康復食譜
香菇養血補氣、抗衰防癌
一、話說香菇
(導讀詞)
講述一段香菇栽培與明太祖朱元璋的有趣佳話
乾香菇的香味要比鮮香菇更加濃郁
香菇富含蛋白質，若素食者常吃不會引起蛋白質缺乏
教你一個簡單識別用硫黃熏蒸香菇的小訣竅
二、香菇的食療功效
1．香菇是感冒的康復“靈丹”
2．香菇是抗衰老、增強人體活力的最佳食品
3．香菇是心血管患者的優質康復食品
4．香菇是抗腫瘤、防止癌細胞轉移的“妙藥”
5．香菇對急、慢性腎炎，尿蛋白症的康復有顯效
6．香菇是抑制愛滋病病毒的良藥
三、香菇的靈丹妙藥方
四、香菇養生康復食譜
金針菇健腦益智、養肝益胃
一、話說金針菇
(導讀詞)
20世紀30年代，我國已人工栽培金針菇成功
自古以來金針菇一直是高檔的名貴菜餚
金針菇有涼拌、炒食或做湯等多種吃法
金針菇要熟食，不宜生吃，否則易引起過敏
二、金針菇的食療功效
1．金針菇是開發兒童智力的“增智菇”
2．金針菇能提高新陳代謝、排除體內毒素
3．金針菇是“生殖素”，能增加精液量，提高生育能力
4．金針菇是肝炎、胃腸道潰瘍的康復良藥
5．金針菇能降低膽固醇、預防高血壓
6．金針菇具有抗禦癌細胞的能力
三、金針菇的靈丹妙藥方
四、金針菇養生康復食譜
平菇補虛益氣、舒筋活絡
……
