菌湯火鍋湯底

菌湯火鍋湯底

菌湯火鍋湯底是一種底料湯,主要原料有各種乾菇,主要輔料/調料有排骨等。

多菌湯

原料:

各種乾菇(茶樹菇、花菇、牛肝菌、青槓菌、姬松茸等)、排骨兩塊。

做法:

各種乾菇溫水發泡,洗淨後倒入煲內,加適量水,排骨焯過,和乾菇一起煲2-3小時。

大骨三菌湯

原料:

三種菇、白靈菇兩朵、雞腿菇3多、茶樹菇一小把,洗淨。該切片的切片,不用切的放一邊、兩棵小油菜。濃縮湯料一個、豬骨的。

做法:

1、鍋燒水,將開之際加幾滴食用油,下小油菜略焯,撈出。之後下入三種菇,焯至變軟。撈出控乾水分。

2、鍋里再加入合適的水,放入濃縮湯料,不斷攪拌至融化,至湯變白即可。

3、開鍋後下入焯好的菇,再次開後關火下入小油菜就可以了。

ps:

1、不用加任何調料了,包括鹽和胡椒粉;

2、味道挺鮮美。關係是不用自己現熬湯了;

3、如果有時間自己熬高湯或大骨湯就最好了。

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