莆瓜花蛤螺

莆瓜 蔥頭 2、莆瓜切片待用。

簡介

名稱：莆瓜花蛤螺
製作難度：簡單
所需時間：十分鐘
主要工藝：炒
主要食材：水產類

食材明細

花蛤螺肉 250g
莆瓜 一條
蔥頭 若干
姜蒜 若干
酒 些少
雞精 少許

製作方法

1、清洗幾次把沙子洗掉，瀝乾水備用。
2、莆瓜切片待用。
3、蔥頭切段備用。
4、鍋里放油炒莆瓜，炒軟用盤子裝出備用。
5、鍋里放油爆香蔥段、蒜蓉、薑片後放花蛤螺肉進去翻炒，再放點酒去腥。
6、螺肉七成熟時將炒過的莆瓜放進去一起翻煮三分鐘左右，放鹽，少許生抽調一下色，放些許雞精就好了。

小貼士：

做這個菜螺肉一定要新鮮，要沒有沙子。一般是早上買的菜，但是如果是晚上才做這個菜的話，螺肉一定會在下午才去買，因為下午買的話攤主已經把螺養了好幾個小時了，螺裡面的沙子都吐完出來了，保證沒沙。而且現開的很新鮮，要是買快了的話放冰櫃里味道有差別。