荷香東坡魚

荷香東坡魚，菜餚，原料青魚,五花肉,荷葉。

材料

主料：青魚500克,五花肉適量,荷葉一張。
調料：蔥段,薑片,鹽,雞精,胡椒粉,老抽,糖,美極鮮,色拉油各適量。

製作

1.青魚取中段洗淨，下油鍋炸至金黃色，撈出；荷葉用水泡開。
2.油鍋燒熱，放蔥段、薑片煸香，入魚段、五花肉，加其餘調料一起滷製，待魚肉入味收汁，倒入墊荷葉的盤中即可。

製作要訣

燒魚時要用文火燒，使魚肉入味。