荷蘭豆蘭椒炒牛肉

材料:

牛肉·150克,荷蘭豆·30克,紅辣椒·3個,青辣椒·3個,生薑·10克,澱粉·適量,食用油·30克,香油·1小匙,料酒·2小匙　精鹽·1小匙,白糖·0.5小匙,味素·0.5小匙.

做法:

1.牛肉洗淨切片，荷蘭豆洗淨去老筋，青、紅辣椒洗淨去籽切片，姜洗淨切片；
2.牛肉加鹽、味素、澱粉、水、料酒醃約5 分鐘；燒熱油鍋，下牛肉炒至八成熟時倒出；
3.往鍋里重新注油，燒熱，放入薑片、荷蘭豆、辣椒片爆炒片刻，調入鹽、味素、白糖炒幾下，加入炒過的牛肉炒勻，用水澱粉勾芡，淋入香油即可。