荷包蛋[天津小吃]

天津本地的一種小吃,把一小塊炸果子(油條)用的面片放到油鍋中炸成一個鼓起的面殼撈出,然後在上面掏個洞,再把一個雞蛋的蛋液灌到面殼內部,捏緊口,重新放到油鍋中復炸至金黃色撈出即可食用。

特點:外焦里嫩,但因是油炸食品,脂肪含量高,不宜經常食用。

其它叫法:雞蛋果子。

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